Silea (TV), Corso di primo livello

Dal 09/10/2019 al 26/11/2019 - in svolgimento
Data limite per le iscrizioni: 25/09/2019

Delegazione di TREVISO
Corso di primo livello
Luogo: Azienda agricola Ca Mauro
Indirizzo: Via Tiepolo 22/E
Città: Silea
Provincia: TV
Direttore: Matteo Bezze
Riferimento telefonico: 3498761685
Riferimento mail: mbezze@gmail.com
Costo: 300€
Programma del corso
Primo argomento:
Metodica di assaggio dei formaggi (parte 1)
Data: 09/10/2019
Orario: 20.00-22.30
Secondo argomento:
Metodica di assaggio dei formaggi (parte 2)
Data: 10/10/2019
Orario: 20.00-22.30
Terzo argomento:
Il latte: aspetti chimici e merceologici
Data: 15/10/2019
Orario: 20.00-22.30
Quarto argomento:
Microbiologia del latte
Data: 17/10/2019
Orario: 20.00-22.30
Quinto argomento:
Cenni di tecnologia casearia
Data: 22/10/2019
Orario: 20.00-22.30
Sesto argomento:
Formaggi a pasta semidura e dura - Formaggi pecorini
Data: 25/10/2019
Orario: 20.00-22.30
Settimo argomento:
Formaggi a pasta molle - Formaggi caprini
Data: 05/11/2019
Orario: 20.00-22.30
Ottavo argomento:
I formaggi a pasta filata
Data: 07/11/2019
Orario: 20.00-22.30
Nono argomento:
Cultura e normativa casearia
Data: 12/11/2019
Orario: 20.00-22.30
Decimo argomento:
Utilizzazione e abbinamenti dei formaggi
Data: 14/11/2019
Orario: 20.00-22.30
Esame
Data: 26/11/2019
Orario: 19.00
Il corso viene proposto dalla Delegazione Onaf di Treviso insieme con quella di Venezia.

Si rivolge a tutti coloro che, per passione e/o per interesse professionale, desiderino migliorare le proprie conoscenze sui formaggi. 

Ognuno dei 10 argomenti verrà trattato con una prima parte teorica ed una parte pratica di assaggio di tre formaggi. 

Il superamento dell’esame finale dà diritto all’iscrizione all’Albo nazionale degli Assaggiatori ONAF.
 
LE ISCRIZIONI SONO APERTE! In allegato è disponibile la scheda di iscrizione con relative istruzioni.
Per verificare se sia possibile l'iscrizione a questo corso, si invita a contattare i recapiti sopra indicati
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