Castelnuovo F. (PC), Il latte crudo incontra la birra
23/01/2018

Dal 23/01/2018 al 23/01/2018
Delegazione: PARMA
Località: Castelnuovo Fogliani - Alseno
Ora: 20,30
Luogo: Birreria Tingel Tangel
Indirizzo: Strada Prov.le Salsediana Est, 1237
Città: Castelnuovo Fogliani - Alseno
Provincia: PC
Relatore: Giacomo Toscani
Referente per l'iscrizione
Nome: Giacomo Toscani
Mail: toscog@gmail.com
Telefono: 338 2902374
Limite per l'iscrizione: 13/01/2018

Le produzioni casearie  in degustazione martedì 23 gennaio presso la birreria  "Tingel Tangel" saranno: 

Toma dell'Alta Valsesia (PAT)     Stagionatura 4 mesi
Bettelmatt  (PAT)                            Stagionatura 6 mesi
Castelmagno  (DOP)                     Stagionatura 1 anno (di alpeggio)
Blu di Capra                                    Stagionatura 3 mesi                      

In abbinamento saranno servite le seguenti birre

  • Reuth Schlosspils          
  • Falkenturm Bock Hell   
  • Orfrumer Hefeweizen                     

Al termine della degustazione, lo Chef servirà:

• Eliche risottate al Castelmagno
• Stollen alla birra 

La degustazione sarà condotta da Assaggiatori e Maestri Assaggiatori della Delegazione Onaf di Parma.

Info: 0521 834655 - 338 2902374 - parma@onaf.it (Giacomo Toscani)

Maggiori dettagli in allegato.
ALLEGATO
gennaio-2018-formaggi-a-latte-crudo-birra.pdf


Per verificare se sia possibile l'iscrizione a questo evento, si invita a contattare i recapiti sopra indicati
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