Le produzioni casearie in degustazione martedì 23 gennaio presso la birreria "Tingel Tangel" saranno:
Toma dell'Alta Valsesia (PAT) Stagionatura 4 mesi
Bettelmatt (PAT) Stagionatura 6 mesi
Castelmagno (DOP) Stagionatura 1 anno (di alpeggio)
Blu di Capra Stagionatura 3 mesi
In abbinamento saranno servite le seguenti birre
Al termine della degustazione, lo Chef servirà:
• Eliche risottate al Castelmagno
• Stollen alla birra
La degustazione sarà condotta da Assaggiatori e Maestri Assaggiatori della Delegazione Onaf di Parma.
Info: 0521 834655 - 338 2902374 - parma@onaf.it (Giacomo Toscani)
Maggiori dettagli in allegato.