Resoconto e foto degustazione prodotti ditta "I segreti di Carla"
16/11/2017

Dal 16/11/2017 al 16/11/2017
Delegazione: TORINO
Località: Grugliasco (TO)
Ora: 21.00
Luogo: Facoltà di Agraria
Indirizzo: L.go P.Braccini 2, già via Leonardo da Vinci 44
Città: Grugliasco
Provincia: Torino
Carla Occelli è una superattiva appassionata produttrice e affinatrice di formaggi.
La sua passione e la sua vitalità si riflettono in un catalogo di prodotti vasto e curato che racchiude molto della ricca produzione piemontese. Una dedizione di eredità famigliare, che però, tiene a sottolineare, rinata e coltivata in prima persona. Per questo recita spesso "io, nella mia azienda, ci metto la faccia" e nei suoi racconti caseari è protagonista da quando ragazza ha deciso di lavorare a fianco del padre.
Tra tutti i suoi prodotti, ci ha presentato il Burro del Pozzo, la Galuperia dolce, la Tuma dal Fen di latte di capra, il Fagutin, il Castelmagno DOP e gli erborinati Dolce blu e Dolce verde.
Notevole il Burro con aromi lattici importanti, ci si sorprende ad esclamare "sa di Burro!" come purtroppo attualmente non è possibile fare con la maggior parte dei prodotti commecializzati...si capisce quanto questo prodotto sia reputato importante dalla Occelli. Deliziosa la Galuperia dolce, uno spumone di formaggio fresco e soffice presentato con una goccia di marmellata a suggerirne l'utilizzo come dessert. Ottimo anche il Fagutin, formaggio friabile imparentato col Castelmagno per texture e sapore. Pulito e grasso il DOP Castelmagno. Un po' meno interessanti gli erborinati che a qualcuno dei presenti sono sembrati con un carattere troppo timido per la tipologia e con qualche lieve nota acida.
Presenti circa sessanta soci ed amici.
Un ringraziamento alla produttrice ed alla sua gentile socia, ai partecipanti e allo staff della nostra delegazione che ha curato l'evento in ogni suo aspetto.



Per verificare se sia possibile l'iscrizione a questo evento, si invita a contattare i recapiti sopra indicati
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