i formaggi della val formazza e i vini di lessona
21/07/2018

Dal 21/07/2018 al 22/07/2018
Delegazione: TORINO
Località: val formazza
Ora: 8.00
Luogo: val formazza
Indirizzo: fraz.valdo
Città: val formazza
Provincia: Verbania Cusio Ossola
Interessante viaggio tra i formaggi e vini del nord Piemonte, zona spesso trascurata ma ricca di grandissimi prodotti gastronomici e di una bellezza montana molto particolare.
Sabato visita all'azienda Prevostura a tastare i loro eccellenti vini: Lessona DOC 2014, Bramaterra DOC 2013, Coste della Sesia DOC Muntacc 2015, Coste della Sesia DOC Garsun 2016, Piemonte rosato DOC Corinna 2017: in purezza o in blend Nebbiolo, Croatina, Vespolina. Circa 25k bottiglie/anno destinate per il 70% ai mercati esteri.
Domenica alle 6.15 in Fraz.Valdo a Formazza, visita al caseificio Formazza Agricola dove abbiamo assistito alla produzione del primo sale e del Walserino. Una quarantina di vacche in lattazione in una stalla ampia e moderna dove sono utilizzate le più recenti tecnologie per la somministrazione del cibo agli animali e per la mungitura ed il controllo della qualità del latte. Visita all'ampio interrato di stagionatura e di seguito pantagruelica degustazione degli altri prodotti dell'azienda: formazza, summer, walserino, un tipologia grana, formazza blu, ricotta fresca, ricotta stagionata-salata, burro, panna, latte, yogurt e mirtilli, pane di segale, caffè…una produzione attenta alla qualità rispecchiata perfettamente nei prodotti che abbiamo "assaggiato". Alle 10.30 visita in fondo alla Val Formazza ai piedi della diga di Morasco, al "casotto" di affinamento del formaggio Bettelmatt-Alpeggio Morasco del produttore Mazzurri che abbiamo trovato intento alla spazzolatura delle prime forme di questa estate. Panorami mozzafiato sulla diga e sulle cascate del Toce. Molti chilometri percorsi, molte piacevoli sensazioni



Per verificare se sia possibile l'iscrizione a questo evento, si invita a contattare i recapiti sopra indicati
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