DETTAGLI NEWS

15/04/2012

I formaggi DOP visti da Michele Grassi

Michele Grassi, Delegato dell’ONAF per le province di Ferrara-Ravenna-Rovigo, Maestro Assaggiatore ed esperto di tecnologia casearia, ha pubblicato la guida "Aroma. Un  viaggio sensoriale alla scoperta dei formaggi D.O.P. italiani" (Tamellini Edizioni), cui hanno collaborato Giovanni Roncolato, Delegato di Verona, e molti altri assaggiatori, impegnati nei panels d'assaggio organizzati appositamente per la stesura delle schede del libro.


La Guida è disponibile presso l'editore Tamellini (VR), tel. 045/7001899, info@tamellini.it (referente Sig. Simone Gianesini).
N. B. Ai Soci ONAF in regola con la quota 2012 sarà accordato uno sconto del 30% sul prezzo di copertina.