Concorso Internazionale “Stupore ed emozione” 8° edizione organizzato da Onaf delegazione di Bergamo, riservato ai formaggi affinati e raffinati di latte vaccino, bufalino, ovino, caprino e misto. Novità di quest’anno è l’aggiunta della valutazione dei grattugiati freschi o essiccati, anche con taglio a lamine sottili e a julienne.

Il Concorso si terrà a San Paolo d’Argon sabato 31 ottobre alle ore 11,00 c/o l’Abbazia via del Convento 1, seguiranno poi indicazioni più dettagliate da parte del delegato di Bergamo e sul dopo concorso.

Per la valutazione verrà utilizzata una scheda informatizzata e sarà necessario portare il vostro smartphone o tablet.

Saranno prese in considerazione esclusivamente le domande di Maestri Assaggiatori regolarmente iscritti all'Onaf per l'anno 2026. Ci scusiamo sin d'ora con coloro che magari non dovessero essere scelti. Il numero di giudici sarà in funzione del numero di formaggi che si iscriveranno al concorso.

Non sono previsti rimborsi spese.

Se interessato a partecipare in qualità di Giudice ti chiediamo di comunicarlo a Grazia Maria Mercalli all’indirizzo bergamo@onaf.it entro sabato 10 ottobre , indicando N° di tessera Onaf, delegazione di appartenenza, da quando sei Maestro Assaggiatore ed eventuali altre esperienze in concorsi.

Se sarai selezionato riceverai una conferma entro mercoledì 21 ottobre. La priorità sarà data anche in base all’ordine di iscrizione.

Vi ringraziamo di condividere con gli organizzatori l’obiettivo di valorizzare le figure professionali del settore lattiero caseario, fornire un giudizio qualitativo dei prodotti a concorso, divulgativo/culturale.