Primo argomento

Metodica di assaggio dei formaggi (parte 1)

Data: 15/09/2025

Orario: 19.00 - 22.00

Secondo argomento

Metodica di assaggio dei formaggi (parte 2)

Data: 17/09/2025

Orario: 20.00 - 22.00

Terzo argomento

Il latte: aspetti chimici e merceologici

Data: 24/09/2025

Orario: 20.00 - 22.00

Quarto argomento

Microbiologia del latte

Data: 27/09/2025

Orario: 10.00 - 12.00

Quinto argomento

Cenni di tecnologia casearia

Data: 01/10/2025

Orario: 20.00 - 22.00

Sesto argomento

Formaggi a pasta molle - Formaggi caprini

Data: 08/10/2025

Orario: 20.00 - 22.00

Settimo argomento

Formaggi a pasta semidura e dura - Formaggi pecorini

Data: 11/10/2025

Orario: 10.00 - 12.00

Ottavo argomento

I formaggi a pasta filata

Data: 15/10/2025

Orario: 20.00 - 22.00

Nono argomento

Cultura e normativa casearia

Data: 18/10/2025

Orario: 10.00 - 12.00

Decimo argomento

Utilizzazione e abbinamenti dei formaggi

Data: 22/10/2025

Orario: 20.00 - 22.00