Primo argomento

Metodica di assaggio dei formaggi (parte 1)

Data: 13/09/2025

Orario: 14.00 - 16.00

Secondo argomento

Metodica di assaggio dei formaggi (parte 2)

Data: 13/09/2025

Orario: 16.00 - 19.00

Terzo argomento

Cenni di tecnologia casearia

Data: 20/09/2025

Orario: 9.30 - 11.30

Quarto argomento

Il latte: aspetti chimici e merceologici

Data: 04/10/2025

Orario: 14.00 - 16.00

Quinto argomento

Microbiologia del latte

Data: 04/10/2025

Orario: 16.00 - 19.00

Sesto argomento

Formaggi a pasta semidura e dura - Formaggi pecorini

Data: 18/10/2025

Orario: 14.00 - 16.00

Settimo argomento

Formaggi a pasta molle - Formaggi caprini

Data: 18/10/2025

Orario: 16.00 - 19.00

Ottavo argomento

I formaggi a pasta filata

Data: 08/11/2025

Orario: 14.00 - 16.00

Nono argomento

Cultura e normativa casearia

Data: 08/11/2025

Orario: 16.00 - 19.00

Decimo argomento

Utilizzazione e abbinamenti dei formaggi

Data: 22/11/2025

Orario: 16.00 - 16.00