Primo argomento

Metodica di assaggio dei formaggi (parte 1)

Data: 21/09/2026

Orario: 18.00 - 20.00

Secondo argomento

Metodica di assaggio dei formaggi (parte 2)

Data: 28/09/2026

Orario: 18.00 - 20.00

Terzo argomento

Il latte: aspetti chimici e merceologici

Data: 08/10/2026

Orario: 18.00 - 20.00

Quarto argomento

Microbiologia del latte

Data: 12/10/2026

Orario: 18.00 - 20.00

Quinto argomento

Cenni di tecnologia casearia

Data: 26/10/2026

Orario: 16.00 - 18.00

Sesto argomento

Formaggi a pasta molle - Formaggi caprini

Data: 26/10/2026

Orario: 18.00 - 20.00

Settimo argomento

Formaggi a pasta semidura e dura - Formaggi pecorini

Data: 09/11/2026

Orario: 18.00 - 20.00

Ottavo argomento

I formaggi a pasta filata

Data: 16/11/2026

Orario: 18.00 - 20.00

Nono argomento

Cultura e normativa casearia

Data: 23/11/2026

Orario: 18.00 - 20.00

Decimo argomento

Utilizzazione e abbinamenti dei formaggi

Data: 30/11/2026

Orario: 18.00 - 20.00