Primo argomento

Metodica di assaggio dei formaggi (parte 1)

Data: 22/10/2026

Orario: 19.30 - 22.00

Secondo argomento

Metodica di assaggio dei formaggi (parte 2)

Data: 26/10/2026

Orario: 20.00 - 22.00

Terzo argomento

Il latte: aspetti chimici e merceologici

Data: 12/11/2026

Orario: 20.00 - 22.00

Quarto argomento

Microbiologia del latte

Data: 16/11/2026

Orario: 20.00 - 22.00

Quinto argomento

Cenni di tecnologia casearia

Data: 19/11/2026

Orario: 20.00 - 22.00

Sesto argomento

Formaggi a pasta molle - Formaggi caprini

Data: 21/11/2026

Orario: 09.30 - 11.30

Settimo argomento

Formaggi a pasta semidura e dura - Formaggi pecorini

Data: 23/11/2026

Orario: 20.00 - 22.00

Ottavo argomento

I formaggi a pasta filata

Data: 26/11/2026

Orario: 20.00 - 22.00

Nono argomento

Cultura e normativa casearia

Data: 30/11/2026

Orario: 20.00 - 22.00

Decimo argomento

Utilizzazione e abbinamenti dei formaggi

Data: 03/12/2026

Orario: 20.00 - 22.00