Dal 05/10/2021 al 05/10/2021

 

Vi proponiamo questo affascinante percorso di conoscenza e degustazione nel quale saremo accompagnati dal Dott. Luigi Barbero, Amministratore Delegato di Sibona.

 

Abbiamo individuato le seguenti proposte di degustazione:

 

 

Il Principe	Caprino fresco biologico a coagulazione acida. Caseificio “L’Alba” di San Michele in Bosco (MN).	Liquore alla camomilla
Pecorino di Farindola (PAT)	Si ottiene da latte crudo intero con caglio di maiale. Uno dei formaggi più caratteristici d’Abruzzo. Azienda Agricola Farindolagri, Farindola (PE).	“2.1” Distillato di birra
Il Castelbufalo	Latte crudo di bufala, realizzato con la tecnica del Castelmagno. Caseificio “Moris” di Caraglio (CN).	Grappa di Moscato
Gorgonzola Piccante (DOP)	Classico e tradizionale formaggio erborinato a latte vaccino intero e a pasta cruda.	Grappa Riserva invecchiata in botti di Sauternes

 

ma approfittando della 13° edizione di “CHEESE” a Bra potrebbe uscire qualche altro interessante abbinamento.

Al termine della degustazione, lo Chef servirà:

• Cavatelli “Primavera”

• Dessert della casa

  La degustazione viene condotta dai Maestri Assaggiatori della Delegazione ONAF di Parma

   

  Rimborso spese per la partecipazione:   soci ONAF: 30,00 €;   non soci: 35,00 €.    (Pagamento in contanti)

  Prenotazioni:    entro 29-09-2021

        con email a Parma@onaf.it     specificando: Cognome-Nome, n° telefono, n° di persone.

  E’ richiesta la Certificazione Verde - Green Pass

Per verificare se sia possibile l'iscrizione a questo evento, si invita a contattare i recapiti sopra indicati