Dal 30/11/2023 al 30/11/2023

Abbiamo il piacere di presentarvi alcune delle eccellenze:

Losa	Formaggio a latte crudo di vacca e di capra dalla consistenza morbida. La forma e il colore ricordano la losa, pietra che ricopre le case di montagna.
Cusiè	Formaggio a pasta dura prodotto con latte di pecora e di vacca. Può presentare erborinature naturali.
Valcasotto	Formaggio a latte crudo vaccino a lunga stagionatura dal profumo intenso e persistente.
Occelli nel fieno maggengo	Formaggio prodotto con latte vaccino e caprino. Viene avvolto nel fieno primaverile inumidito con birra.
Occelli al Barolo	Formaggio con latte di vacca e di pecora  affinato in vinacce di Langa arricchite con vino Barolo Docg

I formaggi verranno abbinati con i vini della Azienda Agricola Vitivinicola Lamoretti di Casatico (PR):

• Colli di Parma MALVASIA     “ferma”
• SERBATO                                 Barbera 60% e Cabernet Sauvignon 40%
• VINNALUNGA ’71                  Millesimato 2016, Cabernet Sauvignon 90% e Merlot 10%

Al termine della degustazione, lo Chef servirà:

• Tortelli di erbetta, conditi con il Burro di Beppino Occelli e  abbinati conColli di Parma MALVASIA   “frizzante”  
• Dessert

Contributo spese per la partecipazione:   soci ONAF: 30,00 €;   non soci: 35,00 €.    (Pagamento in contanti)

Prenotazioni:    entro il 24-11-2023

      con email a parma@onaf.it       specificando: Nome-Cognome-, n° telefono, n° di persone.

Per verificare se sia possibile l'iscrizione a questo evento, si invita a contattare i recapiti sopra indicati