Due specialisti attorno ad una forma di Parmigiano Reggiano DOP per una prova di espertizzazione ed una dimostrazione di taglio.
Il nostro compito è di valutare sensorialmente il Parmigiano  Reggiano DOP 27 mesi, Stracchino Valsassina, Caciocavallo Lucano con scheda descrittiva ONAF. I formaggi sono poi abbinati a vini scelti dall'esperto Giuseppe Branca. 

La partecipazione per gli assaggiatori Onaf avrà valore di credito formativo per l'ammissione al corso 2° livello.

Tutti i dettagli sono disponibili in allegato.