Dal 13/06/2017 al 13/06/2017 Per continuare il filone delle serate di abbinamenti, la Delegazione Onaf di Asti propone per martedì 13 giugno una serata di degustazione incentrata sull’abbinamento birra artigianale e formaggio, ideata e organizzata dalla socia Alice Sattanino.

Partner per la serata sarà il birrificio artigianale Citabiunda di Neive che, nei locali della vecchia scuola elementare della frazione Bricco, produce 12 diversi tipi di birra mantenendo un forte legame con il mondo del vino, in quanto si produce utilizzando dei lieviti da spumante e per alcune tipologie di birra è prevista la maturazione in barrique. 
Il Birrificio Citabiunda, tra le altre cose, ha ricevuto diversi riconoscimenti nel corso degli anni sulla guida di Slow Food alle birre d’Italia; quest’anno compaiono la Biancaneive e la Desert Session.

Avremo la possibilità di visitare il birrificio e di essere introdotti al mondo della produzione artigianale della birra, dopodichè ci sposteremo nel dehor (sperando che il tempo ci assista!) dove la nostra serata avrà luogo.

Assaggeremo 4 formaggi di quattro tipologie diverse e cioè:

• Burrata di latte vaccino
• Nostrale stagionato di latte vaccino
• Tuma ‘d Fe (Bossolasco), latte di pecora
• Robiola di Roccaverano, latte di capra

L’assaggio dei formaggi sarà accompagnato da pane e focaccia prodotti artigianalmente dal birrificio Citabiunda, che utilizza i lieviti della birra per panificare e per produrre delle ottime pizze, che vengono poi cotte nel forno a legna.

Ci verranno serviti 4 assaggi delle birre presenti alla spina al momento per valutarne l’abbinata con i vari formaggi.

Al termine della degustazione verrà servito un piatto di gnocchi con Blu della Granda (latte misto vacca e capra) e cozze, o in alternativa per chi non gradisse le cozze, Gnocchi con Blu della Granda e nocciole tostate, accompagnato da una birra piccola a scelta tra le 4 degustate in precedenza.

Il costo è di 30 € per i soci Onaf, 35 per i non soci.

La degustazione inizierà alle ore 20:00, la visita guidata al birrificio alle 19:15.

I posti disponibili sono 40, si prega di dare adesione entro il giorno 7 giugno, se possibile specificando la preferenza per gli gnocchi.

Si prega anche di specificare se arriverete già per la visita oppure per la degustazione.

Birrificio CITABIUNDA
Via Moniprandi 1,
Loc. Bricco, 12052 Neive (Cn)

Per prenotazioni:
Alice Sattanino via mail alicesattanino@hotmail.com oppure al numero 338 8302390 ore serali.
Per verificare se sia possibile l'iscrizione a questo evento, si invita a contattare i recapiti sopra indicati