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Callianetto (AT), Parmigiano Reggiano e cena
21/04/2018 - Callianetto
Limite iscrizione: 19/04/2018
Limite iscrizione: 19/04/2018
Lezione di approfondimento sulle varie tipologie di Parmigiano Reggiano con cena a seguire, per soci e simpatizzanti.
Grugliasco (TO), Stagionatura: cosa accade nei formaggi
19/04/2018 - Grugliasco (TO)
Limite iscrizione: 17/04/2018
Limite iscrizione: 17/04/2018
Il prof Zeppa spiega la stagionatura e affinamento: come incidono nella maturazione dei formaggi.
Bergamo, Storico Ribelle, eccellenza tra i formaggi d'alpe
21/04/2018 - Bergamo
Limite iscrizione: 16/04/2018
Limite iscrizione: 16/04/2018
Un racconto appassionato di una tradizione casearia ancora viva e di inestimabile valore.
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