Visita del caseificio dimostrativo produttore di Emmentaler Dop, ad Affoltern in Emmental, accompagnati dai casari.

Protagonista della serata il caseificio bergamasco “Quattro Portoni” che è riconosciuto come il “pioniere” nella produzione di formaggi stagionati di bufala.

Sapori ed aromi di formaggi e mieli. Riflessione sul ruolo delle Api per la biodiversità. Grazie agli Ambasciatori dei Mieli apprenderemo come si degustano i mieli e proveremo ad abbinarli ai formaggi.