Tenuta Cavalier Pepe e Onaf, 16 Febbraio 2020 - Formaggi irpini tra tradizione e innovazione, laboratorio sulla tecnica di assaggio del formaggio e sull’abbinamento vino.

Le 4 DOP siciliane verrano presentate e analizzate, cercando anche di capire come il territorio influenzi i formaggi e come il percorso storico dell'Isola abbia positivamente contaminato la produzione casearia.

L'incontro evidenzia 4 formaggi DOP aventi la particolarità di essere fatti con latte di razze specificate nei loro disciplinari. E' previsto l'utilizzo della scheda digitale e la partecipazione è valida quale credito formativo per accedere al 2° livello.