Dal 14/09/2020 al 14/09/2020
Gli altopiani del Massiccio Centrale francese, coperti da fitte foreste,  rappresentano la regione geologicamente più antica della Francia e il cuore di questo territorio è l’Alvernia, un paesaggio selvaggio e sorprendente, forgiato dall’attività di vulcani ormani addormentanti.

Il turismo, specie quello internazionale, e l’industria sono poco sviluppati; l’Alvernia conserva una forte impronta rurale, le persone sono saldamente ancorate alle proprie tradizioni e hanno un grande senso di appartenenza, ma, per noi appassionati di formaggio l’Alvernia è un po’ come il paradiso perchè qui si producono ben 5 dei formaggi AOP (la nostra DOP, per intenderci) del vasto patrimonio caseario francese.

Produttori agricoli, allevatori, caseifici e affinatori  si sono riuniti attorno alla “Route des Fromages”,  un articolato percorso seguendo il quale è possibile scoprire tutta la diversità dei terroir, i sapori e il know-how dei 5 formaggi AOP d'Auvergne (Bleu d'Auvergne, Cantal, Fourme d'Ambert, Saint-Nectaire, Salers).

Per verificare se sia possibile l'iscrizione a questo evento, si invita a contattare i recapiti sopra indicati