A grande richiesta riproponiamo, in collaborazione con AMI (Ambasciatori dei mieli), il mini corso sui mieli: tecnica e vocabolario di assaggio, caratteristiche organolettiche, uso in cucina e naturalmente abbinamento con formaggi.

Accompagnati dal racconto di Angela Fiorini e Simone Sargentoni, titolari del caseificio maremmano "Il Fiorino", alla scoperta di prodotti caseari d'eccellenza.

Serata di approfondimento dedicata ai formaggi a coagulazione lattica guidata dal Maestro Assaggiatore Eugenio Micheli, casaro e divulgatore caseario.