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DELEGAZIONE DI PARMA-REGGIO EMILIA

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Traversetolo (PR), Tradizioni d'Europa

04/05/2022

Dal 04/05/2022 al 04/05/2022

Delegazione: PARMA-REGGIO EMILIA
Località: Bannone di Traversetolo
Ora: 20.30
Luogo: Ristorante Vecchia Fucina
Indirizzo: Strada Pedemontana Est, 63
Città: Bannone di Traversetolo

Provincia: PR
Relatore: Gabriella Padova
Referente per l'iscrizione
Nome: Gabriella Padova
Mail: paini.fg@libero.it
Telefono: 348 8929155
Limite per l'iscrizione: 30/04/2022

Dall’Inghilterra alla Svizzera Romanda facendo sosta in Francia, un interessante viaggio alla scoperta di tradizioni, pratiche casearie, colori e profumi.

Avremo il piacere di degustare:

West Country Farmhouse Cheddar DOP	Formaggio vaccino a latte crudo e a pasta dura, fiore all’occhiello della tradizione casearia inglese, viene prodotto nel Sud Ovest dell’Inghilterra.
Shropshire Blu	Formaggio vaccino erborinato con caglio vegetale. La caratteristica colorazione arancione è dovuta all’aggiunta dell’annatto.
Reblochon DOP	Formaggio vaccino a latte crudo prodotto con il latte più ricco e più denso della seconda mungitura. Pasta cremosa. Produzione “Fermier”
Selles-sur-Cher DOP	Formaggio di capra a latte crudo intero affinato con carbone vegetale. Produzione “Fermier”
Le Gruyère DOP	Formaggio vaccino a latte crudo. Affinamento in grotta. Degusteremo la tipologia “Réserve”