Dolcesardo Arborea
Formaggio di “tipo italico”, nato ad Arborea attorno agli anni ’30, prodotto da latte di vacca intero e pastorizzato. É grasso, a pasta molle, bianca e con leggerissima occhiatura, senza crosta. Ha forma cilindrica, con diametro di ̴ 14 cm, scalzo di ̴ 7 cm e peso di ̴ 1,3 Kg; sapore dolce e odore delicato, unico nel suo genere grazie al suo particolare gusto. Formaggio di breve stagionatura, viene consumato dopo 15 giorni di maturazione in cella.
Superficie NON EDIBILE, trattata con fungicidi E235 (Natamicina) ed E203 (Sorbato di calcio).Ricerca per: