Corso di aggiornamento annuale per Maestri assaggiatori, per approfondire il tema dell'affinamento dei formaggi.

Tradizionale cena degli auguri della Delegazione Trento-Bolzano presso la cantina-agriturismo Maso Bergamini.

Una ricca serata di degustazione di 4 formaggi in abbinamento con 4 vini bordolesi della cantina storica di Palazzo Roccabruna.