Dal 18/01/2020 al 18/01/2020

Seminario di aggiornamento annuale per i Maestri Assaggiatori ONAF, organizzato dalla Delegazione ONAF di Trento Bolzano e da Accademia d'Impresa e condotta da tre docenti ONAF trentini.

l corso permette ai partecipanti di mantenere e migliorare le proprie capacità di assaggio e favorisce la creazione di un gruppo di esperti con i quali confrontarsi nell'ambito di attività per la valorizzazione e la promozione dei formaggi locali.

Contenuti del corso:
- formaggio e salute
- le D.O.P. e i formaggi più rappresentativi
della produzione casearia italiana
- aspetti qualitativi e caratteristiche che identificano
le diverse tipologie di formaggio

Docenti
Giampaolo Gaiarin, delegato regionale ONAF
Mauro De Concini, Maestro assaggiatore ONAF

Coordinamento
Maria Grazia Brugnara, referente dei corsi formativi che Accademia d'Impresa organizza nell'area cultura di prodotto, sommelier ed esperta conoscitrice delle produzioni trentine.

Quota di partecipazione
50 €

Info e iscrizioni
ACCADEMIA D'IMPRESA
Tel. +39 0461 382323 - 319
E-mail formazione.continua@accademiadimpresa.it
Per verificare se sia possibile l'iscrizione a questo evento, si invita a contattare i recapiti sopra indicati