Il concorso avrà luogo il giorno 3 ottobre 2015 a Bussolengo (VR).

Si tratta di un importante “incontro” nazionale di formaggi prodotti con latte di bovine della razza Bruna Italiana con marchio disolabruna®.

Il confronto tecnico di produzioni provenienti da luoghi diversi vuole stimolare i produttori al miglioramento qualitativo dei prodotti, che è direttamente finalizzato all’incremento del reddito delle aziende artigianali produttrici.

La giuria, composta da Maestri Assaggiatori ONAF, giudicherà i formaggi in concorso esprimendo un commento tecnico ed un punteggio; la scheda tecnica di sintesi sarà restituita al produttore con l'obiettivo di fornire indicazioni e osservazioni sul formaggio presentato.

Il punteggio assegnato permetterà di individuare i prodotti di eccellenza che verranno premiati.