Ideato dall'Onaf, sabato 10 giugno nel castello di Grinzane Cavour andrà in scena il “Concorso dei formaggi cuneesi", rivolto a tutti i produttori della provincia Granda, motivati a confrontarsi in una competizione sensoriale di alto livello che confermerà la vocazione all'eccellenza casearia del nostro territorio.

Cento e più formaggi, suddivisi in categorie, saranno valutati da cinque panel di degustazione formati da Maestri Assaggiatori giunti da ogni regione d'Italia. Esclusi dalla giuria gli esperti dell'Onaf cuneese, per fugare ogni ombra di "conflitto di interesse”.

Nel pomeriggio di sabato 10 giugno si terrà la premiazione, preceduta dal forum "L'anima del formaggio" per esaminare alcuni aspetti di massima attualità della realtà casearia. Tra i vincitori sarà sorteggiato un viaggio a Cipro con l'accoglienza “speciale” da parte dei viticoltori dell'isola mediterranea che fungeranno da guida per l'incontro con i produttori caseari ciprioti.