Primo argomento

Metodica di assaggio dei formaggi (parte 1)

Data: 12/03/2024

Orario: 20.45-22.45

Secondo argomento

Metodica di assaggio dei formaggi (parte 2)

Data: 19/03/2024

Orario: 20.45-22.45

Terzo argomento

Il latte: aspetti chimici e merceologici

Data: 02/04/2024

Orario: 19.45-21.30

Quarto argomento

Microbiologia del latte

Data: 02/04/2024

Orario: 21.30-23.30

Quinto argomento

Cenni di tecnologia casearia

Data: 09/04/2024

Orario: 20.45-22.45

Sesto argomento

Formaggi a pasta molle - Formaggi caprini

Data: 07/05/2024

Orario: 19.45-21.30

Settimo argomento

Formaggi a pasta semidura e dura - Formaggi pecorini

Data: 07/05/2024

Orario: 21.30-23.30

Ottavo argomento

I formaggi a pasta filata

Data: 14/05/2024

Orario: 20.45-22.45

Nono argomento

Cultura e normativa casearia

Data: 21/05/2024

Orario: 20.45-22.45

Decimo argomento

Utilizzazione e abbinamenti dei formaggi

Data: 28/05/2024

Orario: 20.45-22.45