Dettagli Evento
Dal 12/04/2022
Al 13/04/2022
Data limite per le iscrizioni: 08/04/2022
Delegazione di BERGAMO
Luogo: Caseificio Preziosa s.r.l.
Indirizzo: Via Cassinone 32
Città: Seriate
Provincia: BG
Contatti
Referente per l'iscrizione: M.A. Mercalli Grazia
Riferimento telefonico: 3392334029
Riferimento mail: bergamo@onaf.it
Una notte al caseificio con la principessa della tavola estiva: la Mozzarella. Dall'origine del nome, alla produzione e confezionamento.
Come la microbiologia, la chimica e la tecnologia intervengono nella produzione dei formaggi a pasta filata fresca.
Conosceremo le differenze sensoriali delle diverse produzioni dell'azienda e non mancheranno cenni alla legislazione di questo formaggio.
Evento gratuito e che rilascia credito formativo all'assaggiatore che vorrà proseguire il suo percorso formativo.
In allegato la modalità di adesione.
N.B.
La prima visita avrà inizio alle 23.55 di martedì 12 aprile.
La seconda visita avrà inizio alle 23.55 di mercoledì 13 aprile.
N.B.
La prima visita avrà inizio alle 23.55 di martedì 12 aprile.
La seconda visita avrà inizio alle 23.55 di mercoledì 13 aprile.
