Il protagonista della serata sarà il penicillium nelle sue espressioni migliori in bianco con i formaggi a “crosta fiorita” e in blu con gli “erborinati” classici, oggetto di degustazione guidata:

Grillo di Colmajor, crosta fiorita vaccino

La Mureta, crosta fiorita caprino

Wicklow Blue, crosta fiorita vaccino

Strachitunt, erborinato latte vaccino

Blu di capra, erborinato latte caprino

Croizer blue, erborinato latte ovino.

La degustazione è riconosciuta come attività didattica per l'ammissione al corso di secondo livello.

Alla Trattoria Il Sogno di Mirano troveremo inoltre ad attenderci lo chef Silvano con la sua brigata di cucina. Questo il menu con i vini:

Aperitivo di benvenuto

Crudites

Misticanza al profumo d’inverno

Risoto coe secoe, antica ricetta veneziana

Semifreddo al torrone Scaldaferro

Alto Adige Sauvignon Doc, Kurtatsch

“La Bella Estate” Moscato Passito, Vite Colte Terre da Vino

Doc Colli Euganei Rosso, CàLustra.

La serata sarà anche l’occasione per scambiarci gli auguri e brindare alla rinvigorita Delegazione Onaf di Venezia.

Il contributo per la serata: soci Onaf € 35, non soci € 40.

Le adesioni si ricevono entro martedì 07/12/2017 e fino a esaurimento posti.

Per adesioni e informazioni:

Maurizio Mazzarella 348 2512459

Roberto Varotto 380 5866966