Il latte di pecora a volte è sconosciuto, o meglio è riconosciuto per la produzione di pecorini spesso a pasta semidura o dura. Non è così, un bravo casaro lavora il latte e ne ottiene le diverse forme, quelle che ci presenta il caseificio Cau e Spada, marchigiano da pecore sarde.
Costo dell'evento € 15,00 i soci in regola con il tesseramento 2017 e € 18,00 per i non soci.