L’abbinamento formaggi e birra è sempre un’esperienza da consigliare. L’antica bevanda sa esaltare profumi, sottolineare gusti, confermare emozioni palatali. Quando poi i formaggi sono quelli di Cuneo e le birre quelle di Baladin il gioco diviene prezioso. Il Murazzano, principe dei formaggi di pecora cuneesi, qui in due diverse stagionature, la Raschera d’alpeggio, regina di pascoli e laghi, e nientemeno che un Re, il Castelmagno, riceveranno a corte birre di alto lignaggio. Sarà un Bleu, sapido ed erborinato, a chiudere con bevande speziate e scure. La degustazione sarà condotta in tandem da Elio Ragazzoni, direttore del periodico dell'Onaf "InForma", e da Elio Parola, esperto di birre.

Informazioni e prenotazioni sul sito www.ortodellearti.it/2017/01/12/birre-e-formaggi/