Un'azienda biologica, di montagna, con utilizzo del latte che proviene esclusivamente dal proprio allevamento. Una giornata dal grande sapore didattico, dove scopriremo particolari impensabili, ad iniziare dalla produzione fino alla degustazione comparativa, dove confronteremo prodotti di stagionature diverse, ma soprattutto di latti differenti. Impareremo le differenze che ci sono tra la rossa e la bruna, che, seppure allevate in modo identico, creano formaggi decisamente riconoscibili.
Maggiori informazioni nella locandina allegata.