Gent.me/i Associate/i,

la delegazione ONAF di Roma è lieta di informarvi di aver organizzato una splendida giornata insieme per conoscere nuove realtà casearie e vitivinicole a due passi dalla nostra città, e vi condurrà quindi...

ALLE PORTE DI ROMA !

per assaggiare i formaggi di Alchimista Lactis di Sacrofano e i vini dell’Azienda Vitivinicola La Riballina di Castelnuovo di Porto.

L’appuntamento è fissato per Domenica 1 Dicembre 2024 ore 11.00 presso l’Agriturismo dell’Azienda La Riballina – in via Montefiore, 78 a Castelnuovo di Porto. 

Il programma della giornata sarà il seguente:

• Arrivo alle 11.00 e registrazione dei partecipanti
• ore 11,15 Visita dell’Azienda La Riballina ed alla sua cantina
• ore 12.30 Degustazione presso il ristorante di 4 formaggi selezionati di Alchimista Lactis, nell’ordine :

1) Toma Veientana

2) Basolato Cremiè

3) Nocchia- La Romana Gentile

      4) Pecorino Scrofanum

• ore 13.15 Pranzo:

• un primo a scelta tra: fettuccine al ragù bianco di carne, pappardelle al cinghiale, polenta con funghi porcini e taleggio

oppure

• un secondo a scelta tra: maialino al forno, bocconcini di vitella agli agrumi

• contorno (cicoria, patate al forno o scarola)
• dolce (sbriciolata con ricotta di Alchimista Lactis e cioccolato)
• 3 calici di vini La Riballina ( “Grazia Mater” bianco IGP Lazio , “Repente” rosso IGP Lazio , spumante “Bonvento”)
• acqua, pane,caffè

• Nel pomeriggio sarà possibile visitare il laboratorio di Andrea Cillo, alias Alchimista Lactis,a Sacrofano, a pochi km dalla Riballina.

 Menù bambini (pasta al sugo+patatine o cotoletta+patatine).