Vallo di Nera, proclamata Città del Formaggio in Umbria, si prepara ad accogliere una nuova edizione di Fior di Cacio!

Un weekend immersi nei profumi, nei sapori e nella cultura casearia dell’Umbria.

Anche quest’anno ONAF Delegazione Perugia sarà presente con entusiasmo, pronta a guidarvi alla scoperta delle meraviglie del mondo lattiero-caseario, organizzando degustazioni guidate, laboratori sensoriali e momenti divulgativi per raccontare il formaggio in tutte le sue sfumature.

PROGRAMMA APPUNTAMENTI ONAF:

Sabato 14 Giugno 2025
  Ore 19:30 Convento di Santa Maria
  I mille matrimoni del formaggio
  A cura di Promocamera – Camera di Commercio dell’Umbria
  Degustazione guidata dai maestri assaggiatori ONAF dei formaggi dell’Az. Agricola Tabarrini in abbinamento a vini umbri.
  Accesso gratuito con prenotazione presso Info Point

Domenica 15 Giugno 2025
  Ore 12:00 Convento di Santa Maria
  Formaggi freschi a latte crudo
  A cura di Promocamera – Camera di Commercio dell’Umbria
  Testimonianza dell’approccio all’argomento da parte di Diego Calcabrina della Fattoria Calcabrina, Montefalco (PG)
  Accesso gratuito con prenotazione presso Info Point

  Ore 17:00 Convento di Santa Maria
  “Diamoci un taglio…..”
  A cura di Promocamera – Camera di Commercio dell’Umbria
  Dimostrazione di taglio e conservazione di un formaggio a cura del Maestro Assaggiatore ONAF Daniele Lisa
  Accesso gratuito con prenotazione presso Info Point

  Ore 20:00 Convento di Santa Maria
  I mille matrimoni del formaggio
  A cura di Promocamera – Camera di Commercio dell’Umbria
  Degustazione guidata dai Maestri Assaggiatori ONAF dei formaggi, vini e prodotti umbri
  Accesso gratuito con prenotazione presso Info Point

PROGRAMMA GENERALE FIOR DI CACIO:
https://www.fiordicacio.com/programma-evento/