Ancora senza un nome

Formaggio vaccino, cagliata lattica, 20 giorni di stagionatura. Si tratta di una primizia desiderosa di avere un nome: vogliamo essere i padrini ?

Delizia di capra

Lavorazione camembert, crosta fiorita trattato con resinose di bosco (abete e pino mugo).

Batuffolo di pecora

Pasta tipo taleggio a crosta fiorita, trattato con santoreggia.

Cerato di Mucca Piccola

Formaggio vaccino con note di nocciola e spezie, trattato con cera d’api.

Blu Mediterraneo

Erborinato vaccino maturato con menta e liquirizia.

Blu del Laureato

Erborinato di pecora, pasta particolarmente burrosa con un’ importante erborinatura. Il sapore è deciso con note resinose e animali.