Dettagli Evento
Dal 05/02/2026
Al 05/02/2026
Delegazione di PARMA-REGGIO EMILIA
Luogo: Ristorante "Il Rigoletto"
Indirizzo: Strada delle Anime, 2
Città: Bianconese di Fontevivo
Provincia: PR
Contatti
Referente per l'iscrizione: Gabriella Padova
Riferimento telefonico: 3488929155
Riferimento mail: paini.fg@libero.it
Beatrice Pera ci accompagnerà in questo intrigante percorso di conoscenza e degustazione:
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Bufalauro |
Latte di bufala, stagionatura 8 mesi, dalle note dolci e persistenti del latte bufalino. |
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Opera di Lauro |
Latte vaccino, stagionatura 7 mesi, crosta aranciata con fioriture di muffe nobili, gusto intenso con richiami di frutta secca. |
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Fieno Alpeggio |
Formaggio di alpeggio, latte vaccino crudo, stagionatura 5 mesi. |
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Quadro di Pecora |
Latte ovino, stagionatura 4 mesi, dalla pasta cremosa nelle forme stagionate. |
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Gran Lauro |
Latte vaccino crudo, stagionatura 12 mesi. |
Durante la serata i formaggi verranno abbinati con i vini della Cantina del Nebbiolo di Vezza d’Alba (CN):
- Langhe D.O.C. Nascetta - Riverse La Nascetta, vitigno autoctono piemontese, sentori di salvia e fiori di limone.
- Barbera d’Alba D.O.C. Superiore Da vecchi vigneti vino di buon corpo affinato per alcuni mesi in legno.
- Barbaresco D.O.C.G. - Meruzzano MGA che interessa sia il comune di Treiso che il comune di Alba.
Al termine della degustazione, lo Chef servirà:
- Risotto al Gran Lauro
- Dessert della casa
Contributo spese per la partecipazione: Soci ONAF e CSU: 30,00 €; Non Soci: 35,00 €. (Pagamento in contanti)
Prenotazioni: entro il 29-01-2026
parma@onaf.it 348 8929155 specificando: Nome Cognome, n° telefono, n° di persone
