Dalla "Fossa dell'Abbondanza"  di Renato Brancaleoni arriveranno alcuni prodotti caseari, diversi per latte, tecnologia e modalità di stagionatura, ma accomunati dall'aver raggiunto il momento ideale per essere degustati.

• Squaquerone
• Formaggio di capra trattato in crosta con more di bosco
• Pecorino alle foglie di noci
• Pecorino di grotta stravecchio
• Formaggio di capra stagionato in fossa 
• Formaggio pasta molle vaccino ai sapori del sottobosco ("7 nani")
• Formaggio vaccino a pasta gessata, affogato in cera d'api
• Bleu dolce di capra alle more 
• Bleu notte (vaccino trattato con fave di cacao e caffè)

Appuntamento presso: DISAFA - Facoltà di Agraria in Largo Paolo Braccini 2, Grugliasco (TO), con arrivo alle ore 20.30
Contributo alle spese della serata: € 10 per i soci, € 20 per i non soci.
Adesioni e rinunce entro il 23 febbraio 2026 a: torino@onaf.it. 

Per coloro che sono già Soci Onaf l'incontro è valido come credito formativo, per l'ammissione al corso Onaf di II livello.