L’aggiornamento continuo dei soci Assaggiatori e Maestri Assaggiatori è fondamentale: per questo abbiamo organizzato un secondo incontro tecnico in cui approfondiremo, sotto la guida del Maestro Assaggiatore Beppe Casolo, la conoscenza di 6 formaggi caprini di differenti tipologie utilizzando i descrittori aggiornati e la nuova scheda, che sarà preventivamente inviata ai partecipanti e distribuita durante la degustazione.

Assaggeremo una coagulazione lattica, una crosta fiorita, una crosta lavata, per concludere con due semicotti, a pasta semidura e dura, e infine con un erborinato.

L’appuntamento è per lunedì 4 maggio 2026 alle 19,30 a Milano presso Degustazione Ristoro e Dispensa alla Casa degli Artisti, in Corso Garibaldi 89/A(ingresso da Via Tommaso da Cazzaniga).

La partecipazione è riservata ai soci in regola con la quota associativa 2026 e il contributo di partecipazione alla degustazione è di 20 €.

Se non l’hai già fatto siete ancora in tempo per rinnovare la quota associativa sul sito a questo indirizzo: https://www.onaf.it/index.php?c=onaf_e&a=elenco&pageID=324 .

Scrivi a prenotazioni.onaf@gmail.com indicando il numero di posti che desideri; dopo aver ricevuto la conferma, versa l’importodi 20 € entro il 2 maggio sul POS virtuale https://www.onaf.it/index.php?c=index&a=pagamento_generico indicando il tuo nome e cognome e specificando nella causale di pagamento “Evento Onaf Milano 4 maggio 2026”

Ti aspettiamo!