Evento con prenotazione obbligatoria a numero limitato.
Per prenotarsi compilare il seguente modulo: https://form.jotform.com/262635295048362

La visita all'Azienda Il Fornello avrà inizio alle ore 9:00 in punto del 10 Ottobre p.v.
Consigliamo di arrivare entro le 8:45 per non perdere le prime fasi della visita, che partirà puntuale.

Assisteremo a tutte le fasi, dalla cagliatura del latte alla produzione della ricotta. A seguire visita alla stalla, con focus sui pascoli in quota. Alle ore 12:00 degustazione dei formaggi presenti in azienda e brindisi finale con un bicchiere di Candia.

Indicazioni stradali: Con Google Maps impostare Fornello MS e si arriva al gruppo di case. Il parcheggio è subito dopo il tornante, sulla sinistra, o anche su un lato della strada.

La partecipazione all’evento dà diritto ad un credito formativo per accedere al corso di II livello.

Costo: 25€.

Prenotazione obbligatoria entro il 6 Ottobre.

“Il Fornello” è una piccola azienda agricola di Caglieglia, in provincia di Massa Carrara, nata dalla passione di Stefano Benassi, pastore e produttore di formaggi di capra pluripremiati.

Le circa trenta capre, di razza Camosciata e Murciana, pascolano liberamente sulle Alpi Apuane, tra gli 800 e i 1.000 metri di altitudine, nutrendosi della ricca vegetazione spontanea di montagna. Un ambiente particolare che contribuisce alla qualità e alle caratteristiche del loro latte.

Ogni formaggio nasce da un attento lavoro artigianale, dalla cura degli animali e dalla ricerca costante della qualità, in un territorio montano tanto affascinante quanto impegnativo.