Bergamo
Concorso caseario "Stupore ed emozione"
Data
23/10/2021
Dettagli Concorso
Limite iscrizione 15/10/2021
Limite consegna campioni 20/10/2021
Delegazione di BERGAMO
Ora: 9.00
Indirizzo
Luogo: Istituto Superiore Professionale Alberghiero
Località: Bergamo
Indirizzo: Viale della Vittoria 6
Città: San Pellegrino Terme
Provincia: BG
Onaf e Forme ancora insieme per promuovere il Concorso Nazionale che premia l'arte e il genio dei nostri casari e i loro straordinari prodotti, unici come i territori in cui nascono.
Il prestigioso concorso "Stupore ed emozione" valorizza le figure professionali del settore lattiero-caseario, fornisce un giudizio qualitativo dei prodotti presenti sul mercato e diffonde la cultura del settore caseario.
"Oltre il formaggio" premia le specialità lattiche, preparazioni casearie arricchite, elaborate, trasformate, mentre il "Casaro d'oro" premia i formaggi, ma anche i casari che ogni giorno li producono.
In allegato il regolamento per l'iscrizione dei formaggi e delle specialità lattiche.
Qui di seguito l'elenco dei vincitori.
Qui di seguito l'elenco dei vincitori.
1° classificato per la categoria "Oltre il Formaggio"
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Erborinato - Erborinato Sancarlone caffè in crosta
Luigi Guffanti 1876
Arona – Novara
Primi classificati per sottocategorie:
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Pasta molle – Rose Smarino
Kasanna di Memoli Nicola
SALA CONSILINA - SALERNO -
Pasta semidura - Capra Tonka e Vermouth
Perenzin latteria
SAN PIETRO DI FELETTO - BELLUNO -
Pasta dura - Nostrano Valtrompia DOP
Azienda Agricola Beltrami Mauro
MARMENTINO – BRESCIA -
Pasta filata - Scamorza Affumicata
Caseificio Preziosa
SERIATE – BERGAMO -
Erborinato - Erborinato Sancarlone caffè in crosta
Luigi Guffanti 1876
ARONA – NOVARA
1° classificato per la categoria "Il Casaro d’Oro"
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Formaggio erborinato - Parbleu
CASEIFICIO SEPERTINO, MARENE – CUNEO
Primi classificati per sottocategorie:
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Formaggio molle - La rocca
AZ. AGRICOLA TRE GATTI, PONCARALE- BRESCIA
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Formaggio Semiduro - Canestrino
SARGRA, THIESI - SASSARI
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Formaggio duro - Parmigiano Reggiano Vacche Rosse DOP 36 mesi
CASEIFICIO GENNARI SERGIO E FIGLI, COLLECCHIO - PARMA
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Formaggio a pasta filata - Provolone Valpadana Piccante DOP “Zogi”
BRAZZALE, ZANÈ - VICENZA
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Formaggio erborinato - Parbleu
CASEIFICIO SEPERTINO, MARENE – CUNEO
