Primo argomento

Metodica di assaggio dei formaggi (parte 1)

Data: 29/01/2025

Orario: 19.30-22.15

Secondo argomento

Metodica di assaggio dei formaggi (parte 2)

Data: 05/02/2025

Orario: 20.15-22.15

Terzo argomento

Il latte: aspetti chimici e merceologici

Data: 12/02/2025

Orario: 20.15-22.15

Quarto argomento

Microbiologia del latte

Data: 19/02/2025

Orario: 20.15-22.15

Quinto argomento

Cenni di tecnologia casearia

Data: 26/02/2025

Orario: 20.15-22.15

Sesto argomento

Formaggi a pasta molle - Formaggi caprini

Data: 05/03/2025

Orario: 20.15-22.15

Settimo argomento

Formaggi a pasta semidura e dura - Formaggi pecorini

Data: 12/03/2025

Orario: 20.15-22.15

Ottavo argomento

I formaggi a pasta filata

Data: 19/03/2025

Orario: 20.15-22.15

Nono argomento

Cultura e normativa casearia

Data: 26/03/2025

Orario: 20.15-22.15

Decimo argomento

Utilizzazione e abbinamenti dei formaggi

Data: 02/04/2025

Orario: 20.15-22.15