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Primo argomento
Metodica di assaggio dei formaggi (parte 1)
Data: 13/02/2025
Orario: 20.00-22.00
Secondo argomento
Metodica di assaggio dei formaggi (parte 2)
Data: 18/02/2025
Orario: 20.00-22.00
Terzo argomento
Il latte: aspetti chimici e merceologici
Data: 25/02/2025
Orario: 20.00-22.00
Quarto argomento
Microbiologia del latte
Data: 27/02/2025
Orario: 20.00-22.00
Quinto argomento
Cenni di tecnologia casearia
Data: 04/03/2025
Orario: 20.00-22.00
Sesto argomento
Formaggi a pasta molle - Formaggi caprini
Data: 06/03/2025
Orario: 20.00-22.00
Settimo argomento
Formaggi a pasta semidura e dura - Formaggi pecorini
Data: 11/03/2025
Orario: 20.00-22.00
Ottavo argomento
I formaggi a pasta filata
Data: 13/03/2025
Orario: 20.00-22.00
Nono argomento
Cultura e normativa casearia
Data: 20/03/2025
Orario: 20.00-22.00
Decimo argomento
Utilizzazione e abbinamenti dei formaggi
Data: 25/03/2025
Orario: 20.00-22.00
Dal 13/02/2025
Al 03/04/2025
Data limite per le iscrizioni: 30/01/2025
Delegazione di GENOVA
Corso di primo livello
Luogo: I.P.S.EO.A. Marco Polo
Indirizzo: Via sciaccaluga, 9
Città: Genova
Provincia: GE
Data:03/04/2025
Orario: da definire
Direttore: Francesco Siri
Riferimento telefonico: 346 5229070
Riferimento mail: genova@onaf.it