Primo argomento

Metodica di assaggio dei formaggi (parte 1)

Data: 04/03/2025

Orario: 21.00-23.00

Secondo argomento

Metodica di assaggio dei formaggi (parte 2)

Data: 11/03/2025

Orario: 21.00-23.00

Terzo argomento

Il latte: aspetti chimici e merceologici

Data: 18/03/2025

Orario: 21.00-23.00

Quarto argomento

Microbiologia del latte

Data: 25/03/2025

Orario: 21.00-23.00

Quinto argomento

Cenni di tecnologia casearia

Data: 01/04/2025

Orario: 21.00-23.00

Sesto argomento

Formaggi a pasta molle - Formaggi caprini

Data: 15/04/2025

Orario: 21.00-23.00

Settimo argomento

Formaggi a pasta semidura e dura - Formaggi pecorini

Data: 22/04/2025

Orario: 21.00-23.00

Ottavo argomento

I formaggi a pasta filata

Data: 29/04/2025

Orario: 21.00-23.00

Nono argomento

Cultura e normativa casearia

Data: 06/05/2025

Orario: 21.00-23.00

Decimo argomento

Utilizzazione e abbinamenti dei formaggi

Data: 13/05/2025

Orario: 21.00-23.00