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Primo argomento
Metodica di assaggio dei formaggi (parte 1)
Data: 16/09/2025
Orario: 20.00 - 22.00
Secondo argomento
Metodica di assaggio dei formaggi (parte 2)
Data: 23/09/2025
Orario: 20.00 - 22.00
Terzo argomento
Il latte: aspetti chimici e merceologici
Data: 30/09/2025
Orario: 20.00 - 22.00
Quarto argomento
Microbiologia del latte
Data: 07/10/2025
Orario: 20.00 - 22.00
Quinto argomento
Cenni di tecnologia casearia
Data: 14/10/2025
Orario: 20.00 - 22.00
Sesto argomento
Formaggi a pasta molle - Formaggi caprini
Data: 21/10/2025
Orario: 20.00 - 22.00
Settimo argomento
Formaggi a pasta semidura e dura - Formaggi pecorini
Data: 28/10/2025
Orario: 20.00 - 22.00
Ottavo argomento
I formaggi a pasta filata
Data: 05/11/2025
Orario: 20.00 - 22.00
Nono argomento
Cultura e normativa casearia
Data: 11/11/2025
Orario: 20.00 - 22.00
Decimo argomento
Utilizzazione e abbinamenti dei formaggi
Data: 18/11/2025
Orario: 20.00 - 22.00
Dal 16/09/2025
Al 02/12/2025
Data limite per le iscrizioni: 02/09/2025
Delegazione di MODENA
Corso di primo livello
Luogo: Sala Enzo Brambilla Sede ONAV Modena
Indirizzo: Via Pietro Bembo, 36
Città: Modena
Provincia: MO
Data:02/12/2025
Orario: 18.00
Direttore: Paolo Ballotta
Riferimento telefonico: 3386859386
Riferimento mail: modena@onaf.it