Casatica

Crosta fiorita a breve stagionatura. La crosta edibile è finemente vellutata dal profumo delicato.

Quadrello

Crosta lavata che si richiama alla tradizione dei tipici stracchini lombardi.

Pen Bu’

Crosta fiorita realizzata secondo la tecnologia del Camenbert. La struttura è inizialmente compatta e tende a diventare cremosa con l’affinamento.

Blu di bufala

Erborinato “storico”, dal profumo intenso di latte maturo e di muffe. Con l'aumentare del periodo di stagionatura evolve in sentori di sottobosco e fungo.

Blu di bufala Muscat

Erborinato affinato in vinacce di Moscato Passito che conferiscono al formaggio un sapore dolce. Piacevoli note di frutta secca.