La Delegazione Onaf di Modena è lieta di invitarti a un evento imperdibile dedicato all’arte casearia, con la partecipazione di Giovanni Gazzetti e Roberto Guermandi, due figure di spicco nel panorama della degustazione e valorizzazione dei formaggi.

Giovanni Gazzetti – Esperto assaggiatore e profondo conoscitore della tradizione casearia italiana, porta con sé un bagaglio di esperienze che spaziano dalla produzione alla selezione dei migliori formaggi artigianali.

Roberto Guermandi – Un’autorità nel mondo caseario, capace di trasmettere con passione e competenza le caratteristiche sensoriali dei formaggi, dalla struttura alle sfumature aromatiche più complesse.

La degustazione sarà accompagnata dai vini della Cantina Anna Beatrice, una realtà che esprime il territorio con vini autentici e di grande personalità: 

Le Nebbie – Un vino intrigante e avvolgente, caratterizzato da note eleganti di frutta matura e sentori delicatamente speziati. Morbido e persistente, è il compagno ideale per esaltare la complessità dei formaggi proposti.

Passito di Spergola – Un nettare dorato dalle intense sfumature aromatiche, con note di miele, albicocca e frutta candita. La sua dolcezza equilibrata e la freschezza tipica della Spergola lo rendono perfetto per abbinamenti sorprendenti con formaggi erborinati e stagionati.

Durante l’evento, avrai l’opportunità di:

✅ Scoprire le tecniche di degustazione professionale

✅ Conoscere le storie e le peculiarità dei formaggi selezionati

✅ Approfondire il legame tra territorio, produzione e qualità

✅ Esplorare gli abbinamenti tra formaggi e vini con due eccellenze enologiche

Contributo spese:
Soci ONAF: 30€
Non Soci: 35€


‼️ Posti limitati! Prenotabile fino ad esaurimeto.