Il corso di secondo livello svoltosi a Parma nell'autunno 2016 si è chiuso ufficialmente con la nomina dei 26 neo Maestri assaggiatori di formaggi svoltasi il 5 febbraio 2017 alla presenza del Presidente Adami e del Vice-presidente Toscani.

Il video-reportage della giornata è visualizzabile qui di seguito.