DELEGAZIONE: Verbano-Ossola-Novara
Durata corso dal 13/01/2009 al 10/03/2009 Direttore: Prof. Gianmauro Mottini
Domodossola, corso 1° livello
DATI CORSO:
Città: Indirizzo: N° Telefono: 338/8870096 Email: mottin04@studiomottini.191.it
Ist. Alb. ROSMINI
Il corso si svolgerà in orario serale. Costo: € 180 + 60 quota associativa 2009.
Per informazioni ed adesioni: Prof. Mottini, tel. 338/8870096
13-1-09
1
Tecnica d’assaggio 1°
20-1-09
2
Tecnica d’assaggio 2°
27-1-09
3
Il latte
3-2-09
4
La microbiologia
10-2-09
5
Tecnologia formaggi pasta molle
11-2-09
6
Tecnologia formaggi pasta dura
17-2-09
7
Formaggi caprini ed ovini
24-2-09
8
Formaggi a pasta filata
3-3-09
9
Cultura e normativa casearia
10-3-09
10
Utilizzazione formaggi in cucina ed abbinamento vini
