 |
|
|
|
|
 |
|
|||
 |
|
|||
 |
|
|||
 |
|
|||
 |
|
|||
 |
|
|||
 |
|
|||
 |
|
|||
 |
|
|||
 |
|
|||
 |
|
|||
 |
|
|||
 |
|
|||
 |
|
|||
 |
|
|||
 |
|
|||
 |
 |
|
||
 |
 |
|
||
 |
|
|||
 |
FORMAGGI
DOP (DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA) |
|
 |
FORMAGGI
STG (SPECIALITA' TRADIZIONALE GARANTITA) |
|
| Denominazione | Province di Produzione | Latte |
| Asiago | Padova, Trento, Treviso, Vicenza | vacca |
| Bitto | Sondrio, Bergamo | vacca o misto vacca-capra |
| Bra | Cuneo, Torino | vacca o misto vacca-capra-pecora |
| Caciocavallo Silano | Crotone, Catanzaro, Cosenza, Avellino, Benevento, Caserta, Napoli, Isernia, Campobasso, Bari Taranto, Brindisi, Matera, Potenza | vacca |
| Canestrato Pugliese | Foggia | pecora |
| Casciotta d'Urbino | Pesaro | misto pecora- vacca |
| Castelmagno | Cuneo | vacca o misto vacca-capra-pecora |
| Fiore Sardo | Cagliari, Nuoro, Oristano, Sassari | pecora |
| Fontina | Aosta | vacca |
| Formai de Mut dell'Alta Val Brembana | Bergamo | vacca |
| Gorgonzola | Cuneo, Novara, Vercelli, Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Lodi, Milano, Pavia | vacca |
| Grana Padano | Lodi, Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Mantova, Milano, Pavia, Sondrio, Varese, Alessandria, Asti, Cuneo, Novara, Torino, Vercelli, Trento, Padova, Rovigo, Treviso, Venezia, Verona, Vicenza, Bologna, Ferrara, Forlė, Piacenza, Ravenna | vacca |
| Montasio | Udine, Pordenone, Gorizia, Trieste, Belluno, Treviso, Padova, Venezia | vacca |
| Monte Veronese | Verona | vacca |
| Mozzarella (S.T.G.) | vacca | |
| Mozzarella di Bufala Campana | Caserta, Salerno, Frosinone, Latina, Napoli, Benevento, Roma | bufala |
| Murazzano | Cuneo | pecora o misto pecora-vacca |
| Parmigiano Reggiano | Modena, Parma, Reggio Emilia, Mantova, Bologna | vacca |
| Pecorino Romano | Roma, Rieti, Viterbo, Latina, Grosseto, Cagliari, Nuoro, Oristano, Sassari | pecora |
| Pecorino Sardo | Cagliari, Nuoro, Oristano, Sassari | pecora |
| Pecorino Siciliano | Catania, Enna, Trapani, Caltanissetta, Palermo, Ragusa, Siracusa, Messina, Agrigento | pecora |
| Pecorino Toscano | Arezzo, Pisa, Massa Carrara, Livorno, Grosseto, Firenze, Prato, Lucca, Pistoia, Siena, Terni, Perugia, Viterbo | pecora |
| Provolone Valpadana | Brescia, Cremona, Padova, Piacenza, Rovigo, Verona, Vicenza, Bergamo, Mantova, Milano, Trento | vacca |
| Quartirolo Lombardo | Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Lodi, Milano, Pavia, Varese | vacca |
| Ragusano | Ragusa, Siracusa | vacca |
| Raschera | Cuneo | vacca o misto vacca-capra-pecora |
| Robiola di Roccaverano | Alessandria, Asti | misto vacca-capra-pecora |
| Taleggio | Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Lodi, Milano, Pavia, Treviso, Novara | vacca |
| Toma Piemontese | Alessandria, Asti, Biella, Cuneo, Novara, Torino, Vercelli, | vacca |
| Valle d'Aosta Fromadzo | Aosta | vacca o misto vacca-capra-pecora |
| Valtellina Casera | Sondrio | vacca |
