Scorzè (Ve), I Sapori d'Oltralpe
04/12/2018
Viaggio in terra di Francia, dalla Normandia alla Savoia.
Villorba (TV), Formaggiata natalizia
01/12/2018
La Delegazione Onaf di Treviso celebra un anno di iniziative ed i neo Maestri Assaggiatori.
Parma, Monsieur Fromage
28/11/2018
In collaborazione con la Casa del Formaggio, un viaggio alla scoperta di alcune tradizioni casearie dei "cugini d'Oltralpe".
Como, Dalla Svizzera i formaggi, dal mondo i pepi
20/11/2018
Un viaggio sensoriale in diapositive ed assaggi alla scoperta dei formaggi Svizzeri e di aromatici pepi. I formaggi svizzeri sono valutati seguendo la scheda Onaf e l'incontro è valido come credito formativo.
Bari, Formaggi d'alpeggio: piccole produzioni, grandi emozioni
17/11/2018
Nel corso della vita di un'associazione di assaggiatori, ci si si ritrova ad organizzare innumerevoli sessioni sensoriali di assaggio, ma....
Cuneo, Il formaggio e le castagne nella tradizione
16/11/2018
Connubio tra presente e passato, Tuma di pecora, Bra tenero dop, Raschera dop, Castelmagno dop in abbinamento alle castagne e a due vini.
Sarzana (SP), Alla scoperta delle D.O.P.
12/11/2018
Una serata di approfondimento su formaggi a Denominazione di Origine Protetta: basandoci sulle caratteristiche previste dai disciplinari cercheremo di trovare i giusti riscontri esteriori e organolettici.
Bergamo, Formaggio d'Alpe Ticinese Dop
09/11/2018
"Dietro ogni formaggio c'è un pascolo d'un diverso verde sotto un diverso cielo" (I. Calvino). Una serata didattica per conoscere il formaggio simbolo dell'agricoltura di montagna del Canton Ticino.
Salerno, Quattro latti per quattro formaggi d'autore
08/11/2018
Presso Botteghelle65 nel centro storico di Salerno una serata di allenamento: quattro latti per quattro formaggi realizzati e affinati da Paolo Amato del Caseificio Aurora in abbinamento con i fichi e le confetture di Santomiele.
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