Castegnato (BS), Franciacorta in Bianco con Onaf
12/10/2018

Dal 12/10/2018 al 14/10/2018
Delegazione: BRESCIA
Località: Castegnato
Ora: -
Luogo: Polo Fieristico
Indirizzo: -
Città: Castegnato
Provincia: BS
Mail: info@franciacortainbianco.it
Telefono: 030 2146881
I premiati del concorso caseario:

Categoria Caprini Freschi: 
1°: Az. Agr. Consoli
2°: Az. Agr. Il Colmetto
3°: Agritur. La Meta
 
Categoria Caprini Stagionati: 
1°: Az. Agr. Il Colmetto
2°: Az. Agr. Gruthas
3°: Az. Agr. Malga Pof
 
Categoria Vaccini Freschi: 
1°: Coop. Agr. S. Antonio Valtaleggio
2°: Az. Agr. Agrimor
3°: Az. Agr. Agrimor
 
Categoria Vaccini Stagionati: 
1°: Az. Agr. Prestello
2°: Az. Agr. Morada
3°: Az. Agr. Alpe del Garda
 
Categoria Ovino Stagionato: 
1°: Az. Agr. Gruthas
2°: Luisa srl
3°: Il Vecchio Ovile

Categoria Paste Filate: 
1°: Caseificio Pugliese srl
2°: Tamburrano
3°: Caseificio Pugliese srl
Categoria Elaborati: 
1°: Az. Agr.  Valpersane
2°: Az. Agr.  Consoli
3°: Coop. Agr. S. Antonio Valtaleggio
 
Categoria Prodotto di Montagna: 
1°: Az. Agr. Prestello
2°: Inexodus scs
3°: Az. Agr. Malga Pof


Franciacorta in Bianco torna alle sue radici e al motivo per cui è nata: mettere in mostra (e in vendita) i prodotti lattiero-caseari al ritorno delle mandrie dalla transumanza estiva. Un rito antico che ricorda come, nella storia del cibo italiano, in particolare per i formaggi, i mercati siano stati centrali per l’identità del prodotto. Tra le novità della rassegna, che sarà ospitata al Polo Fieristico di Castegnato (Bs) dal 12 al 14 ottobre 2018, c’è proprio l’area dedicata alle malghe, che racconteranno, con i loro prodotti e anche con foto e filmati, le principali valli dei formaggi bresciani, dalla Val Camonica, alla Val Trompia fino alla Val Sabbia.
Questo sarà, però, solo un tassello del primo padiglione che così completa il rinnovamento già iniziato lo scorso anno. L’area infatti continuerà a essere dedicata alle eccellenze italiane, con una selezione speciale firmata direttamente da Franciacorta in Bianco, a cui si aggiungeranno alcuni produttori selezionati, la nuova area delle malghe e un’enoteca con le eccellenze dei territori intorno a Castegnato, privilegiando le aziende agricole e le piccole realtà produttrici di vino. 

Il secondo padiglione ospiterà, come sempre, i produttori storici di Franciacorta in Bianco che rappresentano per il pubblico un motivo di incontro e un appuntamento irrinunciabile.

Il terzo padiglione cambia volto e si concentra sugli eventi: anche quest’anno il calendario sarà ricco, con un’attenzione particolare ai bambini (a loro sarà dedicata un’apposita serie di laboratori), poi l’intervento della scuole alberghiere, gli showcooking della Federazione italiana chef e le degustazioni firmate dall’Onaf. La ristorazione, con al centro il formaggio, sempre di stanza al terzo padiglione, sarà improntata a una formula che rievoca il cibo di strada e il momento dell’aperitivo, che nel bresciano porta distintamente il nome di pirlo.

Questi gli eventi a cui la Delegazione Onaf di Brescia è direttamente impegnata:
 
Venerdì 12 Ottobre 2018
- Ore 21,00 ONAF incontro mirato alla valorizzazione del prodotto tipico e del mantenimento delle tradizioni dei luoghi di produzione dei prodotti storico caseari (3° Pad.)
 
Sabato 13 Ottobre 2018
- Ore 11.30 “Il Sentiero dei Sapori“ degustazioni guidate a cura dell’ONAF (3° Pad.) 
Ore 14,30 XXIII Concorso Nazionale Assaggio formaggi di latte vaccino, ovino e caprino tenuto dall’ONAF (3° Pad.) 
- Ore 17,30 “Il Sentiero dei Sapori“ degustazioni guidate a cura dell’ONAF (3° Pad.) 
 
- Ore 19,00 “Il Sentiero dei Sapori“ degustazioni guidate a cura dell’ONAF (3° Pad.) 
 
Domenica 14 Ottobre 2018
 - Ore 11.30 “Il Sentiero dei  Sapori“ degustazioni guidate a cura dell’ONAF (3° Pad.)
 - Ore 13,00 Premiazione Concorso Nazionale Assaggio formaggi a cura dell’ONAF (3° Pad.)  
 - Ore 16,00 “Il Sentiero dei  Sapori“ degustazioni guidate a cura dell’ONAF (3° Pad.)
 - Ore 17,30 “Il Sentiero dei  Sapori“ degustazioni guidate a cura dell’ONAF (3° Pad.)
 
Sul sito www.franciacortainbianco.it tutte le novità e gli aggiornamenti sulla manifestazione.



Per verificare se sia possibile l'iscrizione a questo evento, si invita a contattare i recapiti sopra indicati
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